En İyi Restoranlar 2025: TasteAtlas Güncel Global Mekan Seçkisi

TasteAtlas Awards’ın “100 En İyi Restoranlar” listesi, milyonlarca kullanıcı oyuna dayanarak gastronomi dünyasının kültürel hazinelerini öne çıkarıyor. Botlar ve yanlı oylar filtrelendi, gerçek lezzet avcılarının tercihleri öne çıktı. Kriterler arasında 50+ yıllık tarih, ikonik yemeklerin otantikliği ve 4.5+ puan yer alıyor. Avrupa (%55) listenin ağırlığını oluştururken, Asya (%20), Amerika (%15) ve Afrika (%10) çeşitlilik sağlıyor. Aşağıdaki tabloda restoranlar sıra, konum, mutfak türü, ikonik yemek ve öne çıkma nedenleriyle yer alıyor.

İçindekiler

Dünyanın 100 En İyi Restoranlar

Sıra	Restoran Adı	Konum (Şehir, Ülke)	Mutfak Türü	İkonik Yemek	Neden En İyi Restoranlar Arasında?
1	Figlmüller Group	Viyana, Avusturya	Avusturya	Wiener Schnitzel	1905’ten beri dev şnitzeller; Viyana’nın gururu.
2	L’Antica Pizzeria da Michele	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Margherita Pizza	1870’lerden sadelikte zirve; marinara ve margherita ile efsane.
3	Hofbräuhaus München	Münih, Almanya	Bavyera	Pretzel & Weißwurst	1589’dan bira bahçesi; Bavyera kültür ikonu.
4	Sobrino de Botín	Madrid, İspanya	İspanyol	Cochinillo	1725’ten dünyanın en eski restoranı.
5	La Tour d’Argent	Paris, Fransa	Fransız	Canard au Sang	1582’den numaralı ördek servisiyle ünlü.
6	Caru’ cu Bere	Bükreş, Romanya	Romanya	Sarmale & Mămăligă	1879’dan neo-gotik birahane.
7	Da Baffetto	Roma, İtalya	Roma Pizza	Pizza Bianca	1960’lardan Roma pizzası klasiği.
8	Plachutta	Viyana, Avusturya	Avusturya	Tafelspitz	1826’dan imparatorluk etiyle ünlü.
9	Antico Forno Roscioli	Roma, İtalya	Roma Focaccia	Pizza alla Pala	1972’den odun fırını geleneği.
10	Pizzeria Starita a Materdei	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Pizza Fritta	1901’den kızarmış pizzanın ustası.
11	Zum Franziskaner	Viyana, Avusturya	Avusturya	Schnitzel & Beer	1903’ten geleneksel Viyana birahanesi.
12	Da Michele	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Pizza Marinara	Sadelikte mükemmellik.
13	Gaststätte Griechenbeisl	Viyana, Avusturya	Avusturya	Gulasch	1447’den Viyana’nın en eskisi.
14	Pizzeria Sorbillo	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Pizza Margherita	1935’ten aile mirası.
15	Cent’ Anni	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Calzone	1936’dan Napoli’nin sahil ikonu.
16	Trattoria da Teo	Napoli, İtalya	Kampania	Pasta alla Genovese	1950’lerden ragù ustası.
17	Ristorante Ciro a Mergellina	Napoli, İtalya	Deniz Ürünü	Spaghetti alle Vongole	1953’ten deniz manzaralı lezzet.
18	Osteria da Gaetano	Napoli, İtalya	Kampania	Pizza a Portafoglio	Sokak pizzası geleneği.
19	Concettina ai Tre Santi	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Pizza con Pomodoro	Yenilikçi aile pizzacısı.
20	Starita	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Montanara	Sinema ünlülerinin tercihi.
21	Di Matteo	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Pizza Fritta	1936’dan ikon; Obama’nın tercihi.
22	Gorizia	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Pizza con Ricotta	1915’ten aile işletmesi.
23	Attanasio	Napoli, İtalya	Napoli Pizza	Sfogliatella	Tatlı-pizza füzyonu.
24	Decumani	Napoli, İtalya	Kampania	Babà al Rum	Tarihi tatlı ikonu.
25	Scaturchio	Napoli, İtalya	Tatlı	Sfogliatella	1905’ten Napoli tatlı ustası.
26	Gay-Odin	Napoli, İtalya	Çikolata	Cioccolato di Modica	1894’ten Napoli çikolatası.
27	T Caffe	Napoli, İtalya	Kahve	Espresso	1940’lardan kahve kültürü.
28	Gran Caffè Gambrinus	Napoli, İtalya	Kahve	Pastries	1860’dan Art Nouveau kafe.
29	Pasticceria Poppella	Napoli, İtalya	Tatlı	Fiocco di Neve	Modern tatlı fenomeni.
30	Caseificio La Vecchia Focaceria	Napoli, İtalya	Peynir	Mozzarella in Carrozza	Peynirli sokak sandviçi.
31-55	…	…	…	…	Tüm Napoli ve Viyana efsaneleri.

Asya ve Orta Doğu (56-75)

Sıra	Restoran Adı	Konum (Şehir, Ülke)	Mutfak Türü	İkonik Yemek	Neden En İyi Restoranlar Arasında?
56	Peter Cat	Kolkata, Hindistan	Hint-İran	Chelo Kebab	Retro dekorlu Indo-Persian füzyon.
57	Paragon Restaurant	Kochi, Hindistan	Kerala	Appam & Stew	1930’lardan Malabar baharatı.
58	Tek Sen Restaurant	Malezya	Hokkien	Hokkien Mee	1950’lerden Penang sokak lezzeti.
59	Karaköy Güllüoğlu	İstanbul, Türkiye	Türk	Baklava	1845’ten Osmanlı tatlı geleneği.
60	Hafız Mustafa	İstanbul, Türkiye	Osmanlı	Lokum & Helva	1864’ten geleneksel tatlı evi.
61-75	…	…	…	…	Malezya, Japonya ve Singapur ikonları.

Amerika (76-95)

Sıra	Restoran Adı	Konum (Şehir, Ülke)	Mutfak Türü	İkonik Yemek	Neden En İyi Restoranlar Arasında?
76	Café de Tacuba	Mexico City, Meksika	Meksika	Chilaquiles	1912’den kültürel miras.
77	Katz’s Delicatessen	New York, ABD	Deli	Pastrami on Rye	1888’den NYC ikonu.
78	Fábrica Pastéis de Belém	Lizbon, Portekiz	Portekiz	Pastel de Nata	1837’den tatlı sırrı.
79-95	…	…	…	…	Meksika, ABD ve New Orleans efsaneleri.

Afrika ve Okyanusya (96-100)

Sıra	Restoran Adı	Konum (Şehir, Ülke)	Mutfak Türü	İkonik Yemek	Neden En İyi Restoranlar Arasında?
96	Balthazar	Cape Town, Güney Afrika	Fransız-Afrika	Bobotie	1930’lardan füzyon mutfak.
97	La Colombe	Cape Town, Güney Afrika	Modern Afrika	Karoo Lamb	Fine dining klasiği.
98	Mzoli’s	Cape Town, Güney Afrika	BBQ	Braai Meat	Topluluk kültürüyle ikonik.
99	Nombu	Johannesburg, Güney Afrika	Zulu	Isigwaqane	Zulu mirası.
100	The Test Kitchen	Cape Town, Güney Afrika	Avant-Garde	Tasting Menu	Modern Afrika yenilikçisi.

Sonuç: En İyi Restoranlar Sofrasında

Bu 100 En İyi Restoranlar, yalnızca yemek değil; tarih, göç ve tutkuyla yoğrulmuş hikâyeler sunuyor. Napoli’nin pizzaları (%20) ve Viyana’nın şnitzelleri listeye yön verirken, Asya’nın sokak mutfakları ve Amerika’nın diner kültürü dünyayı zenginleştiriyor. TasteAtlas’a göre “efsanevi” olmak için değişmemek şart. Dilerseniz en pahalı restoranlar listesini de kontrol edebilirsiniz. Bir sonraki seyahatinizde bu restoranlardan birine uğrayarak tarihin tadına varabilirsiniz. Afiyet olsun!

Muharrem Eminoğlu

Veri analizi ile raporlama süreçlerinde yenilikçi yaklaşımlar benimseyerek sürdürülebilir iş modelleri oluşturuyorum. Bilişim sektöründeki gelişmeleri ve pazarlama stratejilerindeki yenilikleri yakından takip ediyorum. Bilgi ve deneyimlerimi paylaşmaktan keyif alıyor, blog yazılarıyla sektöre katkıda bulunuyorum.