Pandemi zamanlarının meşhur aktivitesini yapma sırası bizde! İşte size nefis somun ekmek tarifi.
İçindekiler
Malzemeler
Yapılışı:
İlk işlem olarak boş bir kabın içerisine mayamızı, yarım bardak ılık suyumuzu, şekerimizi ve bir bardak unumuzu boşaltarak çırpıcı yardımıyla karıştırarak mayamızı açıyoruz. Bu karışımı tamamladıktan sonra üzerini streç filmle örterek dinlenmeye alalım ve mayamızın aktive olarak kabarmasını bekleyelim. Bu şekilde ön maya işlemimizi tamamlamış olacağız. Öteki taraftan başka bir boş kalıbımıza kalan 1 su bardağı suyumuzu, tuzumuzu ve birazda unumuzu alarak hafif toparlanacak şekilde karıştıralım. Karıştırma işlemimizi spatula yardımıyla yaparsak daha kolay karışım elde edeceğimizi unutmayalım. Bu karışımımızın da üstünü streç filmle örterek dinlemeye alalım. Ön mayamızın iki katına ulaştığını yahut üzerinde kabarcıklarının olduğunu gördükten sonra un karışımımızla bağdaştırma zamanımızın geldiğini anlayabiliriz. Bu işlemimizi yaparken yarım bardak daha un alarak karışımımıza devam edelim.
Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde un serpiştirdiğimiz tezgahımıza alalım. Yavaş yavaş oluşan hamurumuzu yumruklar vaziyete biraz daha un alarak yoğuralım. Bu işlemi yaparken usta bir şef gibi hamurumuzu tezgaha vurarak yoğurma işlemini de unutmayalım. Oluşan hamurumuz yumuşak bir hamur olacak ancak kurabiye hamuru gibi kulak memesi kıvamında değil de biraz daha yoğun olacak. Bu oluşturduğumuz hamurumuzun da üzerini örterek sıcak bir ortamda ikinci mayalamamıza geçelim. Bunun için tahmini süre olarak yarım saat gayet ideal olacaktır.
Hamurumuzun daha da genişleyerek iki kat olduğunu gözlemlediğimizde elde ettiğimiz bu hamuru iki beze şekline getirelim. İki beze olarak yapıyoruz çünkü eşit ısıda pişireceğimiz ekmeğimiz aynı tat ve kıvamda olmasını istiyoruz. Oluşturduğumuz bezelerimizi ellerimizle yaklaşık kenarının 2-3 santim olacak kadar açtıralım. Açtığımız bezemizi tezgahımızda kenarlarından kıvıracak şekilde rulo gibi yuvarlayalım. Ortasından değil de yanlarından kıvırmaya dikkat edelim.
Ekmeğimizin tam olarak bitirdiğimiz şeklini yağlı kağıdımızı serdiğimiz tepsimize alalım. Üzerini bir tepsiyle örterek tepsi mayalama işlemimize de devam edelim. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendirmek yetecektir. Bu süre zarfında fırınımızı ısıtalım . 200 derece olmasına dikkat edelim. Ekmeklerimizin en son işlemi olarak yan kısımlarına kullandığımız jilet yardımıyla çizik atalım. Üzerine suyumuzu sürelim. Ekmeklerimiz fırına vermeye hazır olacaktır. Şayet fırınımızın buhar özelliği yoksa ısıya dayanaklı bir kapta su tepsimizin içine koyalım. İlk 15 dakika üzerinde tepsi örtük olarak ekmeklerimizi pişirelim. Daha sonra üzerindeki tepsiyi alarak hafif kızarıncaya kadar pişirelim bunun için toplam işlemlerimizle yarım saati bulacaktır. Kızaran ekmeklerimizi fırınlarımızda bulunan tel üzerinde soğumaya alalım.
Soğuyan ekmeklerimizi dilimlemeyi unutmayalım. Afiyet Olsun.
Somun ekmek, kabuklu ve gevrek bir dış yüzeyi ile içi hafif nemli ve pofuduk bir ekmektir. Evde somun ekmek yapmak oldukça kolaydır ve aşağıdaki tarifle yaklaşık 6-8 kişilik bir somun ekmek yapabilirsiniz:
Malzemeler:
Yapılışı:
Yağlı kağıdımız yoksa tepsiyi yağlayabileceğimiz gibi sadece tepsimize de biraz un serpiştirmekte yeterli olacaktır.
Karekod Blog
Somun ekmek, kabuklu ve gevrek bir dış yüzeyi ile içi hafif nemli ve pofuduk bir ekmektir. Farklı boyutlarda olabilir ve genellikle bir somun şeklinde sunulur.
Somun ekmek, un, su, tuz ve maya gibi malzemelerden yapılır. Bazı tariflerde, hamurun daha hafif ve kabarık olması için ekstra malzemeler de kullanılabilir.
Somun ekmek, boyutuna ve kullanılan malzemelere göre değişmekle birlikte, ortalama olarak 1 dilim (40-50 gram) somun ekmek yaklaşık 120-150 kalori içerir.
Somun ekmek, oda sıcaklığında birkaç gün taze kalabilir. Ancak daha uzun süre saklamak isterseniz, ekmek kesildikten sonra buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Somun ekmek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle dilimlenmiş olarak servis edilir ve özellikle çorba, salata veya yemek yanında tüketilir.
Somun ekmek tarifi işte bu kadar basit. Güncel ekmek fiyatı listesine göz atmak isteyebilirsiniz.
Sizler de yorumlar bölümünden farklı tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.
Güncel Bim un fiyatları için ilgili bağlantıya gidebilirsiniz.