Dünyanın En İyi Sakatat Yemeği (Top 50)
Türkiye’nin sevilen sokak lezzetlerinden biri olan kokoreç, uluslararası gastronomi dünyasında büyük bir başarıya imza attı. Dünya çapında otantik yemekleri derecelendiren saygın platform TasteAtlas, 2025 Mayıs güncellemesinde yayımladığı “Dünyanın En İyi 50 Sakatat Yemeği” listesinde kokoreci 3. sıraya yerleştirdi.
Dünyanın En İyi 50 Sakatat Yemeği (TasteAtlas – Mayıs 2025)
| Sıra | Yemek Adı | Ülke | Puan |
|---|---|---|---|
| 1 | Kelle Paça Çorbası | İran | 4.6 |
| 2 | Anticuchos de Corazon | Peru | 4.5 |
| 3 | Kokoreç | Türkiye | 4.4 |
| 4 | Gyutan | Japonya | 4.4 |
| 5 | Kokoretsi | Yunanistan | 4.4 |
| 6 | Drob po Selski | Bulgaristan | 4.4 |
| 7 | Molleja | Arjantin | 4.3 |
| 8 | Kebda Eskandarani | Mısır | 4.3 |
| 9 | Seolleongtang | Güney Kore | 4.2 |
| 10 | Tacos de Lengua | Meksika | 4.2 |
| 11 | Ciğer Kebabı | Türkiye | 4.2 |
| 12 | Kuchmachi | Gürcistan | 4.2 |
| 13 | Tjvjik | Ermenistan | 4.2 |
| 14 | Frygadeli | Yunanistan | 4.2 |
| 15 | Morcilla de Burgos | İspanya | 4.1 |
| 16 | Mondongo | Kolombiya | 4.1 |
| 17 | Pojarski | Polonya | 4.1 |
| 18 | Fritura | Porto Riko | 4.1 |
| 19 | Andouillette | Fransa | 4.0 |
| 20 | Haggis | İskoçya | 4.0 |
| 21 | Larb | Laos | 4.0 |
| 22 | Motsunabe | Japonya | 4.0 |
| 23 | Tripes à la mode de Caen | Fransa | 3.9 |
| 24 | Lampredotto | İtalya | 3.9 |
| 25 | Menudo | Meksika | 3.9 |
| 26 | İzgara Ciğer | Türkiye | 3.9 |
| 27 | Fegato alla Veneziana | İtalya | 3.9 |
| 28 | Sopas de Mondongo | Nikaragua | 3.9 |
| 29 | Chinchulines | Arjantin | 3.9 |
| 30 | Callos a la Madrileña | İspanya | 3.8 |
| 31 | Pojarski Kotlet | Rusya | 3.8 |
| 32 | Drob de Miel | Romanya | 3.8 |
| 33 | Paklay | Filipinler | 3.8 |
| 34 | Grillowane Ozory | Polonya | 3.8 |
| 35 | Boiled Cow Tongue | ABD | 3.7 |
| 36 | Stufato di Trippa | İtalya | 3.7 |
| 37 | Pacha | Irak | 3.7 |
| 38 | Pho Gan | Vietnam | 3.7 |
| 39 | Feijoada | Brezilya | 3.7 |
| 40 | Ojie | Nijerya | 3.7 |
| 41 | Ragôut de Tripes | Kamerun | 3.6 |
| 42 | Bopis | Filipinler | 3.6 |
| 43 | Tripes à la Provençale | Fransa | 3.6 |
| 44 | Pölsa | İsveç | 3.6 |
| 45 | Guatita | Ekvador | 3.6 |
| 46 | Çorbalık Sakatat | Türkiye | 3.6 |
| 47 | Süt Dana Ciğeri | Türkiye | 3.6 |
| 48 | Chanfaina | Bolivya | 3.5 |
| 49 | Zupa z Ozorów | Polonya | 3.5 |
| 50 | Flaki | Polonya | 3.5 |
Kokoreç, Kelle Paça ve Ciğer Kebabı ile Üst Sıralarda
TasteAtlas listesine göre listenin zirvesinde 4.6 puanla Türkiye’den kelle paça çorbası yer alırken, ikinci sıraya Peru mutfağından Anticuchos de Corazon yerleşti. Kokoreç ise 4.4 puanla üçüncü sırada yer aldı. Türkiye’den listeye giren bir diğer lezzet olan ciğer kebabı ise 11. sırada bulunuyor. Bu başarı, Türk mutfağının sakatat yemekleri konusundaki zenginliğini ve uluslararası alandaki etkisini bir kez daha gözler önüne serdi.
Kokoreç ve Kokoretsi Tartışması
Listenin 5. sırasında yer alan Yunanistan’a ait kokoretsi ile Türkiye’nin kokoreçi arasındaki benzerlik sosyal medyada tartışmalara yol açtı. Yapım tekniği açısından birbirine yakın olan bu iki lezzet, kullanılan baharatlar ve pişirme tarzı ile farklılaşıyor. Türk usulü kokoreç genellikle daha yoğun baharatlarla hazırlanırken, Yunan kokoretsi daha sade bir tat profiline sahip.
Kokoreç Neden Bu Kadar Özel?
Kokoreç, geleneksel olarak kuzu bağırsağının özel bir tekniğe göre şişe sarılması ve kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanıyor. Kimyon, kekik, pul biber gibi baharatlarla zenginleştirilen bu lezzet genellikle ekmek arasında servis ediliyor. Doğru ellerde ve hijyenik koşullarda hazırlandığında kokoreç, Türk sokak mutfağının en ikonik tatlarından biri olmayı sürdürüyor.
Sosyal Medyada Geniş Yankı Uyandırdı
TasteAtlas listesinin yayımlanmasının ardından sosyal medya kullanıcıları konuyla ilgili çeşitli yorumlarda bulundu. Bazı kullanıcılar kokorecin hak ettiği değeri sonunda bulduğunu belirtirken, bazıları listede yer alan yemeklerin sıralamasını sorguladı.
Türk Mutfağı Dünya Sahnesinde
Kokoreç, kelle paça çorbası ve ciğer kebabı gibi lezzetlerin “dünyanın en iyi sakatat yemeği” listesine üst sıralardan girmesi, Türk mutfağının uluslararası alanda saygınlığını artırmaya devam ettiğini gösteriyor. Bu başarılar, yerel tatların evrensel bir değere dönüşebileceğini bir kez daha kanıtlıyor.
Kaynak: TasteAtlas
İlgili Bağlantılar:
Doğruluk Kontrol Sürecimiz
İçeriklerimizde doğruluk ve güvenilirliğe öncelik veriyoruz. Yüksek standartları şu şekilde sağlıyoruz:
- Uzman İncelemesi: Tüm makaleler alanında uzman kişiler tarafından incelenir.
- Kaynak Doğrulama: Bilgiler, güvenilir ve güncel kaynaklarla desteklenir.
- Şeffaflık: Referanslarımızı açıkça belirtir ve olası çıkar çatışmalarını paylaşırız.
Editör İnceleme Kurulu
İçeriklerimiz, doğruluk ve güncelliği sağlamak amacıyla deneyimli profesyoneller tarafından titizlikle incelenir.
- Nitelikli Uzmanlar: Her makale, alanında uzman ve konuya hakim kişiler tarafından değerlendirilir.
- Güncel Bilgiler: En son araştırmalar, trendler ve standartlar içeriklerimize dahil edilir.
- Kaliteye Bağlılık: İncelemeyi yapan uzmanlar; açıklık, doğruluk ve bütünlüğü garanti altına alır.
Güvenilir içeriklere ulaşmak için “uzman incelemesinden geçti” etiketine dikkat edin.
Yorumlar